Con el curso Elaborador de vinos aprenderás a elaborar distintos tipos de vinos: de base, crianza, espumosos, etc., preparar las condiciones de Higiene y Seguridad del área de trabajo, recepcionar las materias primas y productos enológicos, disponiéndolos para la obtención del mosto, proceder a la fermentación, así como estabilizar y clarificar los vinos, realizar catas y envasarlos para su expedición.

    Contenidos del Curso:

Seguridad e higiene en la Industria Enológica
Recepción y selección de materia prima y productos auxiliares para la elaboración de vinos
Obtención de mostos para vinificación y conservación
Fermentación en blanco y en tinto
Conservación de los vinos
Obtención de vinos de crianza
Elaboración de vinos espumosos y gasificados
Obtención de derivados vínicos
Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial
Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vinos

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