Con el curso Elaborador de quesos aprenderás a realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos y propios de la elaboración de las distintas variedades de quesos, almacenamiento y conservación del producto final.

    Contenidos del Curso:

Manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo
Recepción y almacenamiento de leche y materias primas
Tratamientos previos de la leche
Coagulación de la leche
Tratamiento y elaboración del suero y sus derivados
Prensado, salado y maduración
Gestión de stocks y almacenamiento del producto terminado
Gestión administrativa y comercial en quesería artesanal

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